啤酒設(shè)備的種類款式也是很多的，不同的應(yīng)用場景選用的釀酒設(shè)備也是不一樣的，適合自己的就是好的，今兒啤酒設(shè)備廠家給大家講一講這個(gè)微型啤酒設(shè)備的操作，這個(gè)是喜歡自釀啤酒的朋友們常用的設(shè)備。

　一、火堿水清洗。也就是說用火堿加水，但是加多少水，怎么加，水溫多少度合適，我們一起來了解一下，火堿在干燥的狀態(tài)下雖然腐失比較低，但是還是建議大家?guī)先槟z手套再操作，

　火堿可以直接加入涼水，這樣相對(duì)比較比較按全，但是要注意避免火堿結(jié)塊而堵塞啤酒設(shè)備的管路，同時(shí)也可以把水溫調(diào)到45度左右再加入火堿，在此需要注意的是，火堿吸水會(huì)產(chǎn)熱，所以決不可以在水溫很高的時(shí)候加入火堿。同時(shí)，火堿水去污溫度在80到90度就可以了，建議不要升溫到沸騰，工作人員一定要全程在現(xiàn)場監(jiān)控溫度，同時(shí)要遠(yuǎn)離釀酒設(shè)備的加入口，然后離加熱開關(guān)近一點(diǎn)，以免火堿水溢出湯傷。

　加熱操作。如果啤酒釀造設(shè)備是蒸汽加熱，要注意蒸汽進(jìn)入設(shè)備壓力時(shí)不要過了釀酒設(shè)備的設(shè)計(jì)壓力，同時(shí)對(duì)蒸汽鍋爐要做好日常的維護(hù)檢查，如果是電加熱管，也是要保障啤酒設(shè)備內(nèi)的液體高度沒有過加熱管才能開啟加熱，同時(shí)設(shè)備內(nèi)的液體要導(dǎo)出時(shí)，需要先關(guān)閉加熱，不可操作錯(cuò)誤。否則就會(huì)比較麻煩。

　管路連接操作。如果是固定管路，那還是很好的，但是一般小型的啤酒設(shè)備往往都是需要用軟管鏈接的，所以我們?cè)诓僮鬟^程中藥做好日常的檢查和維護(hù)，不然管路脫開還是很危顯的，平時(shí)不用的時(shí)候，要把軟管盤起來放在看不到的地方，以免其他工作的時(shí)候絆倒大家。

　和電有關(guān)的。比如出現(xiàn)任和電路故障，這一般都是不太可能預(yù)測的情況，但是只要我們平時(shí)多注意各方面的檢查維護(hù)，大部分都是可以避免的，如果真出了自己不太懂的問題，也不要著急著亂找維修工，建議還是問一下啤酒設(shè)備廠家的建議。

　發(fā)酵與發(fā)酵罐。其實(shí)發(fā)酵罐關(guān)鍵的是保障它的壓力不要過了設(shè)備的設(shè)計(jì)壓力就可以了。然后在洗刷的時(shí)候也不要讓罐體產(chǎn)生負(fù)壓就行，可以打開任意閥放置酒靜棉來保持壓力的平衡和不讓洗菌的進(jìn)入。平時(shí)大家要做好壓力表的檢查和維護(hù)。