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20噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒時(shí)如何進(jìn)行過濾

2024-12-03
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  20噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒時(shí)如何進(jìn)行過濾。過濾是生產(chǎn)啤酒的重要步驟之一,今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒時(shí),如何對啤酒進(jìn)行過濾吧。

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  在20噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒的過程中,過濾是一個(gè)至關(guān)重要的步驟,它直接關(guān)系到啤酒的清澈度和口感。以下是對該過程中過濾環(huán)節(jié)的詳細(xì)闡述:

  一、過濾目的

  糖化后的麥汁中含有大量的麥芽渣和固體物,這些雜質(zhì)會(huì)影響啤酒的清澈度和口感。因此,過濾的主要目的是去除這些雜質(zhì),得到澄清的麥芽汁,為后續(xù)的煮沸和發(fā)酵步驟提供優(yōu)質(zhì)的原料。

  二、過濾設(shè)備

  為了實(shí)現(xiàn)高效的過濾,20噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)通常配備有以下關(guān)鍵設(shè)備:

  過濾槽:用于容納糖化后的麥汁,并通過過濾介質(zhì)(如濾布、濾紙等)將麥汁與固體廢料進(jìn)行分離。

  麥汁泵:用于將糖化后的麥汁從糖化鍋泵送到過濾槽,以及將過濾后的麥汁泵送到煮沸鍋。

  新型高效過濾槽:一些先進(jìn)的糖化系統(tǒng)可能采用新型高效過濾槽,以提高過濾效率和麥汁質(zhì)量。

  三、過濾步驟

  準(zhǔn)備過濾槽:在過濾前,需要確保過濾槽干凈且無污染。同時(shí),檢查過濾介質(zhì)(如濾布)是否完好無損,并正確安裝在過濾槽上。

  泵送麥汁:開啟麥汁泵,將糖化后的麥汁從糖化鍋泵送到過濾槽中。在泵送過程中,要保持適當(dāng)?shù)牧魉?,以避免對過濾介質(zhì)造成過大的壓力。

  開始過濾:當(dāng)麥汁充滿過濾槽后,開始進(jìn)行過濾操作。過濾過程中,需要定期檢查過濾介質(zhì)的堵塞情況,并及時(shí)清理或更換堵塞的過濾介質(zhì)。

  收集麥汁:過濾后的麥汁將流入暫存槽或直接進(jìn)入煮沸鍋。在收集過程中,要注意保持麥汁的清潔和無菌狀態(tài)。

  四、過濾注意事項(xiàng)

  控制過濾速度:過濾速度過快可能導(dǎo)致過濾介質(zhì)堵塞或麥汁渾濁;而過濾速度過慢則會(huì)影響生產(chǎn)效率。因此,需要合理控制過濾速度,以確保過濾效果和生產(chǎn)效率的平衡。

  定期清洗過濾設(shè)備:過濾設(shè)備在使用過程中會(huì)積累一定的雜質(zhì)和污垢,因此需要定期進(jìn)行清洗和維護(hù)。清洗時(shí)可以使用適當(dāng)?shù)那逑磩┖凸ぞ?,但要注意避免對過濾介質(zhì)造成損壞。

  檢查過濾介質(zhì):在使用前和使用過程中,要定期檢查過濾介質(zhì)的完好性和清潔度。如果發(fā)現(xiàn)過濾介質(zhì)有破損或污染嚴(yán)重的情況,應(yīng)及時(shí)更換新的過濾介質(zhì)。

  五、智能化管理

  為了提高過濾效率和準(zhǔn)確性,一些先進(jìn)的20噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)引入了智能化管理系統(tǒng)。這些系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)控過濾過程中的各項(xiàng)參數(shù)(如流量、壓力、溫度等),并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行自動(dòng)調(diào)整和優(yōu)化。同時(shí),這些系統(tǒng)還可以對過濾后的麥汁進(jìn)行質(zhì)量檢測和分析,以確保其符合生產(chǎn)要求。

  綜上所述,20噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒時(shí)的過濾過程需要嚴(yán)格控制各個(gè)環(huán)節(jié)的工藝參數(shù)和操作規(guī)范。通過采用先進(jìn)的過濾設(shè)備和智能化管理系統(tǒng),可以確保生產(chǎn)出高品質(zhì)的精釀啤酒。

  重大機(jī)遇:預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!