近日(ri)，廊坊市民王女(nv)士撥打本報新(xin)聞(wen)熱線稱，永清縣周(zhou)邊不(bu)少鄉鎮都開有益加益榨油(you)(you)坊。“也許(xu)是因為能親(qin)眼看(kan)到花生變成(cheng)油(you)(you)的(de)(de)(de)過程，一到節假日(ri)，榨油(you)(you)坊里經常(chang)上演排隊購(gou)買(mai)現(xian)(xian)(xian)榨花生油(you)(you)的(de)(de)(de)現(xian)(xian)(xian)象。”王女(nv)士說，她認為現(xian)(xian)(xian)榨花生油(you)(you)沒(mei)有進行專業化(hua)處理，很容易分(fen)層發霉，而且現(xian)(xian)(xian)榨出來(lai)的(de)(de)(de)花生油(you)(you)雖然(ran)比較新(xin)鮮(xian)，卻(que)不(bu)易保存。她想(xiang)了解(jie)下現(xian)(xian)(xian)榨花生油(you)(you)是不(bu)是真的(de)(de)(de)安全。

    4月12日，記者(zhe)走訪了(le)永清縣(xian)韓村鎮、北辛溜鄉的(de)一些榨油坊，發現(xian)(xian)現(xian)(xian)榨花(hua)生(sheng)油的(de)確銷量可觀。因為整個加工過程都看在眼里，村民對現(xian)(xian)榨花(hua)生(sheng)油很(hen)有“好感”，紛(fen)紛(fen)購買，有的(de)還(huan)拿(na)去(qu)送給親朋(peng)好友。那么，現(xian)(xian)榨花(hua)生(sheng)油真(zhen)是放心油嗎?記者(zhe)對此進行了(le)走訪調查。

    【走訪】現榨(zha)花(hua)生油受歡(huan)迎

    12日(ri)，記(ji)者在北辛溜鄉一(yi)家(jia)益(yi)加益(yi)榨(zha)油(you)坊(fang)里看到，四個中年婦女正(zheng)圍(wei)著一(yi)臺(tai)榨(zha)油(you)機等待出(chu)油(you)。在榨(zha)油(you)機旁邊，盛有花生仁的大(da)炒(chao)鍋正(zheng)在運轉著，經大(da)炒(chao)鍋炒(chao)熟后，倒入壓(ya)榨(zha)機內，就可以(yi)榨(zha)出(chu)花生油(you)了。

    “市面(mian)上賣的桶裝(zhuang)油，總覺(jue)得吃起來沒有(you)現榨的香。”北(bei)辛溜(liu)鄉村民張先生說，他家里年年都種花生，每年都會挑一些(xie)來榨油。既經濟(ji)實惠(hui)，又吃著放心(xin)。

    “我親眼看(kan)著花生倒進榨油(you)機，這樣出來的(de)油(you)絕對純正。再(zai)說1斤15元，價格也(ye)不貴。”任(ren)女(nv)士(shi)告訴記者，她是(shi)專門從(cong)市區過(guo)來的(de)，這次一口氣(qi)買了30斤。“自己留些(xie)，剩下的(de)送(song)給朋友。”任(ren)女(nv)士(shi)說。

    榨油老板(ban)苗先生(sheng)(sheng)告訴記者，他做這行已經有15年(nian)了，“榨好(hao)的花生(sheng)(sheng)油1斤(jin)15元(yuan)，如果自己帶花生(sheng)(sheng)米，一斤(jin)只收3毛(mao)錢，很實(shi)惠(hui)。所以生(sheng)(sheng)意一直很好(hao)。平(ping)均三天能賣700-800斤(jin)。”苗先生(sheng)(sheng)說。

    【現(xian)場】花生(sheng)壓榨前經過手工篩(shai)選

 ;   記者在現場看到了榨油(you)的(de)整個工藝(yi)流程：花(hua)生先被(bei)放進炒鍋里(li)炒熱，然后(hou)放進榨油(you)機里(li)榨油(you)。花(hua)生榨完(wan)油(you)后(hou)，會產生渣，形(xing)成花(hua)生餅。然后(hou)用一種設備對油(you)精煉，然后(hou)將(jiang)油(you)灌裝到成品桶里(li)。

    采訪(fang)中(zhong)，買油(you)(you)(you)的(de)(de)人們(men)普遍(bian)反映，之所以選擇現榨花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)是(shi)(shi)(shi)因為如今的(de)(de)食品安全越來越讓(rang)人不(bu)放心，這種傳統工藝至少能保(bao)證安全。但(dan)是(shi)(shi)(shi)，也(ye)有少數居民對此表(biao)示擔憂，花(hua)生(sheng)是(shi)(shi)(shi)否干凈?油(you)(you)(you)的(de)(de)保(bao)質期是(shi)(shi)(shi)多長(chang)時間?苗先生(sheng)介紹，花(hua)生(sheng)都是(shi)(shi)(shi)他們(men)收購(gou)來的(de)(de)，質量都不(bu)錯，經過(guo)手工篩檢清(qing)洗水分(fen)多了(le)不(bu)好，直接倒入炒(chao)鍋里炒(chao)熱，然后榨油(you)(you)(you)就可以了(le)。

    當記者(zhe)詢問現(xian)榨(zha)花生油有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)保(bao)質(zhi)(zhi)期時，苗先生也表示(shi)這(zhe)些(xie)壓(ya)榨(zha)的(de)油，經過(guo)精煉后保(bao)質(zhi)(zhi)一(yi)年沒(mei)有(you)(you)問題，沒(mei)有(you)(you)加(jia)入一(yi)點防腐(fu)劑(ji)所(suo)以受歡迎。加(jia)入防腐(fu)劑(ji)的(de)油能夠保(bao)存幾年以上(shang)，我們不能這(zhe)樣做(zuo)的(de)。

    【專家】喜歡現榨花生油反映(ying)

    市民對(dui)知情權(quan)的渴望(wang)

   ; “眼見為實、純正、安全”是(shi)大多數人購買現榨花生油(you)的(de)(de)理(li)由(you)，他(ta)們(men)紛紛表示，現榨的(de)(de)花生油(you)能看到(dao)整(zheng)個生產(chan)過程，讓人覺得(de)心里更踏實。周建軍律師事務所張志(zhi)勇表示，喜歡(huan)現榨花生油(you)，反映了市民對知情權的(de)(de)渴望。

    專家說，近年來食(shi)(shi)品安(an)全問(wen)(wen)題頻發，不(bu)少市民對(dui)于市場上(shang)(shang)賣的(de)桶裝油存在(zai)疑慮，對(dui)自己吃進肚(du)子(zi)里的(de)東西(xi)越來越關注。這種不(bu)安(an)全心(xin)理，實際上(shang)(shang)是一(yi)次次食(shi)(shi)品安(an)全問(wen)(wen)題帶來的(de)后遺癥。所以，部門把(ba)好(hao)食(shi)(shi)品安(an)全關，企業生產良心(xin)產品，才能彌補食(shi)(shi)品安(an)全問(wen)(wen)題帶給大眾的(de)傷害，以重新(xin)獲得大眾的(de)信任(ren)。市民在(zai)購買現(xian)榨花(hua)生油時也(ye)盡量保留(liu)憑證，以便維權(quan)。

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    教你選(xuan)購花生油

    視覺：顏(yan)色清澈透明，無肉眼可見(jian)雜質(zhi)的為優質(zhi)花(hua)生油；顏(yan)色較(jiao)淺(qian)，甚(shen)至(zhi)暗(an)紅(hong)、渾濁不清的為劣質(zhi)花(hua)生油。

    味(wei)覺：氣味(wei)清香(xiang)、滋味(wei)純正、香(xiang)味(wei)濃郁，無異味(wei)、無不良感的(de)為(wei)優質花生(sheng)油；花生(sheng)香(xiang)味(wei)不足、有酸臭(chou)、腥臭(chou)味(wei)的(de)為(wei)劣質花生(sheng)油。

    雜質(zhi)(zhi)：倒置油(you)瓶輕搖無(wu)雜質(zhi)(zhi)、無(wu)漂浮絮狀(zhuang)物(wu)為優質(zhi)(zhi)花生(sheng)油(you)；如果出(chu)現肉眼(yan)可(ke)見(jian)的雜質(zhi)(zhi)、漂浮絮狀(zhuang)物(wu)等為劣質(zhi)(zhi)花生(sheng)油(you)。

    使用：不(bu)溢(yi)鍋(guo)、不(bu)起(qi)(qi)沫、不(bu)冒煙(yan)，香味芬芳宜人的為優質花生油(you)(you)；油(you)(you)色(se)暗(an)淡、加熱易溢(yi)鍋(guo)、起(qi)(qi)泡沫、油(you)(you)煙(yan)大，甚至顏色(se)變深、變黑的為劣質花生油(you)(you)。

    試驗(yan)：優質純正花生(sheng)油(you)(you)很難溶入乙醇；反之，為劣質花生(sheng)油(you)(you)或摻有其它食用(yong)油(you)(you)的(de)不純正花生(sheng)油(you)(you)。